Оставили без сладкого. В Новосибирске открылся детский сад здорового питания

В Новосибирске начал работать первый детский сад оздоравливающего питания. Из рациона в нем полностью исключили мясо, предложив малышам меню, состоящее на 60% из сырых овощей, фруктов и ягод. 

Детский сад здорового, или оздоравливающего, питания открылся в Новосибирске. Он рассчитан на тех детей, чьи родители выбрали для себя вегетарианское или безубойное питание и пытаются приучить к нему детей. Корреспондент разбирался, так ли уж безопасно отдавать ребенка в такое дошкольное учреждение.

Столица Сибири идет по пути популяризации здорового образа жизни и полезного питания. В Новосибирске с каждым годом увеличивается количество жителей, выбирающих вегетарианство, сыроедение либо раздельный рацион. Семьям, придерживающимся определенных правил в еде, приходится непросто, когда ребенок идет в детский сад или в школу, так как выбора здесь нет, а есть одно меню на всех. Подхватив современную моду в питании, жительница Новосибирска открыла первый детский сад для тех малышей, чьи родители не хотят приучать своих чад к мясным блюдам с детства. В нем меню на 60% состоит из сырых овощей, а вместо сладкого детям дают фрукты.

Питание и образ жизни за малышей выбирают их родители. В этом детсаду они беззаботно резвятся, не задумываясь ни о каких концепциях, тем более что у них есть любимец — гипоаллергенная морская свинка породы «Скини» (без шерсти), которая нуждается в человеческом тепле, в то время как мам беспокоят другие атрибуты воспитания их чада.

Диетологи к выбору здорового питания в целом относятся благосклонно. Однако, чтобы оценить его сбалансированность, нужно смотреть на то, сколько в каждом блюде жиров, белков и углеводов, так как все эти составляющие необходимы детям разных возрастов в различной пропорции. При этом они отмечают, что нормы питания у нас есть, но школы и детсады очень редко могут обеспечить такое качество продуктов, чтобы ребенок мог получить всё необходимое из пищи.

В нормах (Постановление Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22 июля 2010 г. N 91 «Об утверждении СанПиН 2.4.1.2660-10 “Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях”»), утвержденных главным санитарным врачом России Геннадием Онищенко, указано, что ежедневно в меню дошкольного учреждения должны быть включены: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, фрукты, соки, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыбу, сыр, яйцо и другие) — 2-3 раза в неделю. При составлении меню и расчетов калорийности необходимо соблюдать оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое должно составлять 1:1:4 соответственно, но вместе с тем следует учитывать национальные и территориальные особенности питания населения и состояние здоровья детей. Питание детей должно соответствовать принципам щадящего питания, предусматривающим использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, и исключать жарку блюд, а также продукты с раздражающими свойствами.

Получается, что «диетический» детский сад в погоде за модой и желанием удовлетворить родителей, увлекающихся безубойным и вегетарианским питанием, нарушает нормы, рекомендованные Роспотребнадзором. Кроме того, осуждают выбранную диетическую политику сада и врачи-педиатры.