Фото: www.globallookpress.com
Повара комбинатов питания Управления делами президента России подготовили специальное меню к начинающемуся в понедельник, 14 марта, Великому посту. Госслужащим и парламентариям будут предложены несколько десятков блюд без мяса и молока.
При составлении постного меню повара делают акцент на традиционных блюдах русской кухни и используют как старинные русские православные рецепты, так и современные разработки ученых-диетологов. Предложенное посетителям постное меню полностью обеспечивает полноценное сбалансированное питание, — рассказала пресс-секретарь управляющего делами Елена Крылова.
Сославшись на опыт прошлых лет, она отметила, что посетители столовых и кафе чаще предпочитают блюда из квашеной капусты, свеклы, тыквы, редьки, сладкого перца, томатов в медовой заливке, моркови маринованной в лимоне, солений, передает ТАСС.
На первое чиновникам будут предложены постные щи, вегетарианский борщ, фасолевые и грибные супы-пюре. Каши, рис, крупеники, грибные запеканки, овощные рагу можно будет попробовать на горячее. Кроме того, будет представлен большой выбор морсов, компотов из сушеных фруктов.
Крылова отметила, что «во всех столовых, обслуживаемых комбинатами питания Управления делами президента РФ, выбор постных блюд (не менее 50) настолько разнообразен, что в течение недели их ассортимент не повторяется».
Постные блюда можно будет заказать и купить также и в кулинариях, которые есть во всех комбинатах питания.
Комбинаты питания Управления делами президента РФ обслуживают сотрудников правительства, палат Федерального Собрания, администрации президента, аппарата правительства, Конституционного Суда, Верховного Суда и Высшего Арбитражного Суда, Центральной избирательной комиссии, Счетной палаты.
С 14 марта в течение семи недель для них будут готовиться два меню — обычное и постное. В последние годы во время Великого поста примерно половина госслужащих выбирала постные блюда.
