Молоко с кислотностью 40–45 градусов подогревается до 32 градусов, для свертывания вносят сычужный фермент или пепсин. После того как образовывается сгусток, смесь перемешивается и нагревается до 50–60 градусов.
Фото: Нелли Шестопалова
Источник: Александр Колбасов/ИТАР-ТАСС
Антон Макаров
5 ноября 2013, 17:15, Изменено: 6 ноября 2013, 11:31
ого, как всё сложно, но в итоге получается вкусно.
Карина Галамова
5 ноября 2013, 20:08
Хочется верить, что все производители используют только качественные продукты и натуральное молоко. И никаких заменителей, консервантов.
Рита Бутова
5 ноября 2013, 20:12, Изменено: 6 ноября 2013, 11:31
Как из таких простых ингредиентов получается сыр? Волшебство какое-то происходит в цехах.
Fedot Ne Tot
1 декабря 2013, 14:46
Пальмовое масло способно творить чудеса...подумаешь какой-то чечул...
4 комментария к материалу. Показать отмеченные редакциейвсе