Линия батона на «Колосе» — одна из самых «машинных». Кроме тестовода, хлеба не касаются ни одни руки, до того как он выйдет из печи румяным и хрустящим. Со всем процессом справляются машины. Эта, к примеру, разделяет тесто на равные кусочки — по 430 г.
Фото: Наталья Гребнева
Источник: Алина Борисенко/SmartNews
Анатолий Губарев
6 марта 2013, 14:01
Увы, перешёл на домашнюю хлебопечку: в Москве хороший хлеб мало где можно купить, не наездишься. А заводской вообще никуда не годится - это не хлеб
Сергей .
13 мая 2013, 09:02
10-й хлебзавод один из лучших в Москве. на чёрный хлеб рецепт 50-х годов, белый без добавок!
2 комментария к материалу.