Прислала
Елена Горбачева
Фото: Светлана Кузнецова
В Чувашии уже в пятый раз прошел Фестиваль капусты, организатор которого — самый известный в регионе фермер Василий Семенов. Корреспондент SmartNews в беседе с ним узнал, как ему пришла в голову идея устроить это мероприятие, почему заниматься сельским хозяйством в России непросто и кого лучший сельхозпроизводитель Чувашии никогда не возьмет на работу.
Капустный фестиваль в Чувашии устраивают уже пятый раз за два года. Его создатель — Василий Семенов из села Карачево — был признан лучшим сельхозпроизводителем республики, не раз побеждал на всероссийских конкурсах и выставках, а также получал золотые медали за лучшую засолку и квашение. Сегодня фестиваль давно уже вышел за рамки республики. Его уникальность состоит в том, что в небольшую деревню съезжаются не только сельхозпроизводители со всей России, но и ученые, представители агропромышленных предприятий, деятели культуры.
Собственно, поначалу это был конкурс на лучшую засолку капусты. В 2010 году мы провели первый фестиваль, куда приехали фермеры, представители агропромышленных фирм. Теперь наш фестиваль — раскрученный бренд, о нем знают далеко за пределами нашей республики. Главное наше достижение — это то, что наш народ стал реально гордиться своей малой родиной. Это так важно, ведь мы настолько униженно чувствуем себя рядом с другими городами и странами, что постепенно потеряли уважение к самим себе, своим традициям, культуре. А еще очень важно, что в наш век фастфуда и реальной угрозы ожирения Фестиваль капусты пропагандирует здоровое питание. Капуста — диетический продукт, богатый витаминами и микроэлементами.
Во время фестиваля одновременно действуют несколько интерактивных площадок: идут конкурсы на лучшую обработку капусты, жюри из высоких профессионалов определяет образец самого лучшего квашения, проходят научные конференции, выставки, а затем — большой концерт с награждением победителей. Василий Николаевич признает, что поначалу фестиваль был необходим, чтобы раскрутить бренд семеновской капусты. А теперь это скорее культурное событие, которое с нетерпением ждут не только в родной Чувашии.
Видео
«Владения» Семеновых — теплицы, ухоженные поля, цеха для переработки и хранения продукции, уютная столовая для работников. Совершенно не верится, что еще недавно на этом месте были огромные «бесперспективные» овраги.
Одной квашеной капусты Семенов производит около десяти видов: традиционная, с хреном, со смородиновым листом, с клюквой, виноградом, а еще есть моченые яблочки… Самое важное, подчеркивает фермер, — все производство абсолютно экологичное, никаких химических добавок. Неудивительно, что их продукты с успехом продаются и за пределами республики.
Василий Николаевич, показывая свое хозяйство, провел в цеха, где идет производство засолки. Чтобы попасть туда, нужно надеть бахилы, застегнуть специальный халат на все пуговицы, волосы спрятать под стерильную шапочку.
Василий Николаевич посетовал, что сельхозпроизводителям в России приходится нелегко: помощи от государства почти нет, а молодежь уезжает в города.
Сейчас фермеру помогают два его сына — Иван и Лазарь. Причем старший, отучившись в одном из престижных московских вузов, свое будущее связывает только с родной деревней.
Прислал
Виталий Хвостов
Капустных дел мастера) Все это напоминает ВДНХ на местном уровне…Ну, молодцы, что занимаются таким полезным для нас делом)
Виталий Хвостов
Карина Галамова
Наташа Смирнова
Иван Мотыкин
Анатолий Ошурков
5 комментариев к материалу. Показать отмеченные редакциейвсе