Согласно Позиции Американской ассоциации диетологов , совместной Позиции Американской ассоциации диетологов и Диетологов Канады, Позиции Новозеландской ассоциации диетологов, а также Справочной статье британского института питания, правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов.

Американская академия педиатров и Канадское педиатрическое общество считают, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диеты обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию.

И здесь вы приравниваете веганство и нестрогое вегетарианство, что нельзя делать, ибо эти образы питания имеют существенное отличие в источниках определённых питательных элементов. Из опасений, что люди не будут должным образом составлять свою диету, вы вводите их в заблуждение, говоря, к примеру, что вегетарианство противопоказано детям. Ваша роль как диетолога состоит в том, чтобы давать достоверную информацию и рекомендации (речь не идёт о пропаганде), а не пугать дефицитом. Из-за этого в обществе преобладает заблуждение о неполноценности вегетарианства, и в целом невежество в вопросах питания. Всех нас с малых лет приучают к котлетам с картофелем, но никто не говорит, что рис с чечевицей или соевым "мясом" это тоже полноценное и вкусное блюдо.

Представляется, что для вас едино и строгое, и нестрогое вегетарианство, однако с нестрогим вегетарианством (допускающим употребление молока и/или яиц), поскольку обозначенные трудности возникают именно у строгих, но и ими преодолеваются без особых усилий.

Здравствуйет, Сергей! Если эта часть вашего комментария предполагалась самоценной, то должен отметить, что в позиции бывшей ААД сказано: "ожидается, что доступность новых продуктов, включая обогащённые и быстрого приготовления, повлияет на потребление питательных веществ вегетарианцами, которые выбирают эти продукты". Да, благодаря всё расширяющемуся разнообразию вегетарианских полуфабрикатов проще перейти на вегетарианство тем, кто привычен к ним, но оно появилось не год и не два назад, а существует тысячелетия, одно это указывает на его полноценность.

Не говоря уже о том, что Согласно Позиции Американской Ассоциации Диетологов, совместной Позиции Американской Ассоциации Диетологов и Диетологов, Позиции Новозеландской Ассоциации Диетологов, Справочной Статье Британского Института Питания, правильно спланированная вегетарианская диета, включая веганскую, является здоровой, полноценной и может приносить пользу в профилактике и лечении определённых заболеваний, она подходит для людей любого возраста, для беременных и кормящих женщин, для детей и подростков, а также для спортсменов.

К сведению Сергея Сергеева, названного врачом-диетологом и всех читателей:

1) Не существует никаких научных обоснований некого "географического принципа питания", как и того, что вегетарианство "не совсем подходящий для нас тип питания" из-за этого принципа

2) 65 % железа в плоти животных - гемное, а растительности железо негемное. Усвоение гемного железа варьируется от 15% до 35%, негемного - от 2% до 20%. Существуют научные свидетельства того, что при меньшем поступлении железа организм подстраивается: всасываемость увеличивается, и потери становятся меньше. В силу называнных причин уровень возникновения железодефицитной анемией среди вегетарианцев и невегетарианцев одинаков. Важно упомянуть, что гемное железо провоцирует развитие рака.

3) Креатин не является незаменимым пищевым элементом

4) Американская академия педиатров и Канадское педиатрическое общество считают, что правильно спланированная вегетарианская и веганская диета обеспечивает питательные нужды младенцев и детей и способствует нормальному развитию.

11 марта 2013, 09:26, За регистрацию на сайте