С мускатным вкусом. Астраханский селекционер вывел новый сорт арбуза

Арбуз «вектор», выведенный молодым астраханским селекционером Артемом Соколовым, занял второе призовое место на конкурсе «Арбуз-чемпион — 2013». «Вектор» созревает раньше остальных сортов, и при этом у него мускатный вкус из-за большого содержания моносахаридов. 

Арбузы астраханских селекционеров оказались в числе победителей по результатам испытаний 83 гибридов и сортов, проводившихся в рамках межрегиональной конференции «Ставропольская бахча — 2013». Арбуз сорта «вектор», созданный в этом году молодым ученым Артемом Соколовым, занял второе место в конкурсе «Арбуз-чемпион — 2013».

Молодой селекционер — сын известного местного селекционера Сергея Соколова, создавшего знаменитый «лунный арбуз», который снаружи обычный, а внутри — с желтой ароматной мякотью и тонким лимонным привкусом. Несколько лет назад Сергею Соколову единственному в мире удалось возродить желтый арбуз, совместив вкус, цвет и качество воедино. Однако, несмотря на то что сорт был выведен еще в 2005 году, далеко не каждому астраханцу удалось отведать знаменитую ягоду.

Кстати, называть арбуз ягодой не вполне корректно. В среде селекционеров их называют ложными ягодами. Арбуз относится к семейству тыквенных, и его плод правильнее было бы называть тыквина. Однако тыквины содержат внутри полость, в которой находятся семена, а в арбузе семена находятся в мякоти, как в ягодах. Но от ягод арбуз отличает наличие плотной корки. Поэтому ягодой можно называть фактически только лунный арбуз из-за его довольно тонкой кожицы.

Теперь уже известным становится арбуз Соколова-младшего — он представил его на фестивале «Ставропольская бахча — 2013» и занял с ним второе место. Селекционер в третьем поколении, Артем с детства наблюдал за выведением новых сортов и постепенно проникся интересом к этому делу. Поступил на аграрный факультет Астраханского государственного университета и вот уже порядка восьми лет профессионально занимается селекцией. Выведенный им красный арбуз «вектор», помимо необычного мускатного привкуса, имеет важное преимущество — созревает на 10-12 дней раньше отечественных сортов.

Отсюда и использование нитратов. В небольшом объеме нитраты не вредны, но в погоне за скоростью и наживой фермеры начинают использовать нитраты в неограниченных количествах. Арбуз действительно быстрее созревает до нужного размера, однако внутри остается неспелым. Поэтому задачей селекционеров является выведение качественных скороспелых сортов.

В настоящее время большой сектор на арбузном рынке занимают гипермаркеты. Арбузы для них закупаются без разбора: внимание обращают лишь на товарный вид и вес — важно, чтобы в ассортименте были арбузы всех весовых категорий, чтобы удовлетворить потребности и возможности всех покупателей.

По словам молодого селекционера, в последнее время спрос на отечественные арбузы растет. Однако работа в сельском хозяйстве по-прежнему остается низкооплачиваемой.

В последние месяцы в России разгорелись споры о том, какой город считать арбузной столицей. Селекционеры Соколовы относятся к ним положительно — считают, что они идут на пользу бахчеводству, а главным аргументом Астрахани остается стабильность результатов, показываемых местными учеными и фермерами.