По старинным технологиям. В Адыгее заработала итальянская винодельня

В Адыгее начат выпуск адыгейского виноградного вина по международным стандартам качества. «Шардоне», «Изабелла», «Каберне» — эти и другие марки столовых вин выпускаются здесь на итальянском оборудовании. Качество продукта регулируют также итальянские технологи.

В Адыгее запущен цех по производству натурального вина по европейским технологиям при поддержке итальянских виноделов. Объем инвестиций в производство составил 75 млн рублей. И это несмотря на то, что в Адыгее нет собственных виноградников. Пока микровинодельня «Вагрус» работает на сырье из Чили и Аргентины, в будущем сезоне планирует перейти на отечественное.

Царь Петр I, а затем и князь Григорий Потемкин уделяли вопросам виноградарства юга России особое внимание и считали развитие виноделия своеобразным «нацпроектом». Разбитые виноградники — винные сады — страдали от различных заболеваний, а неумелый уход давал в итоге весьма скромную урожайность. Условия того времени требовали новых людей, прихода специалистов с европейским опытом, которые смогли бы дать толчок российскому виноградарству и виноделию. Такой личностью на Кубани стал Федор (Франц) Гейдук. Хорошо известно, что он прибыл с исторической родины в 1868 году, и тогда же начальник Черноморского округа Дмитрий Пиленко выделил ему 300 га земли для развития виноградарства (сейчас это виноградники Мысхако и Абрау-Дюрсо). А уже через два года Гейдук написал Пиленко письмо: «Северо-восточное побережье Черного моря представляет собой одну из лучших в мире областей для виноградарства… В руках предприимчивого населения и деятельной администрации на юго-западном побережье Кавказа откроется новая Калифорния для вина». Франц Гейдук сделал очень много для развития кубанских виноградников: в 1871 году он завез из Германии саженцы рислинга, пино нуар и португизера, которые вскоре высадил в Абрау-Дюрсо. Первые виноградники были заложены здесь в 1874 году, через четыре года было получено первое вино «Абрау», а через 10 лет на выставке в Ялте оно превзошло более известные крымские вина.

Уже сейчас благодаря модернизации цеха первичного виноделия объем выпуска продукции увеличился в два раза. До модернизации он составлял 400 тыс. декалитров, а в скором времени дойдет до 1,5 млн декалитров в год.

Итальянцы приезжают на предприятие, обучают специалистов обращению с оборудованием и тонкостям технологии винного производства. По словам руководителей предприятия, за это время не было сделано ни одного розлива без подтверждения соответствующего качества итальянскими коллегами.