Таежное золото. Томские пчеловоды объединились под единым брендом

Томские пчеловоды будут продвигать свою продукцию под единым брендом «Таежное золото». Это название можно будет использовать только применительно к меду, изготовленному на территории Томской области. Фактически это означает, что томский мед станет таким же защищенным наименованием по происхождению, как сыр «Пармезан», вина «Бордо» или байонская ветчина.

Ассоциация пчеловодов Томской области и региональный департамент по социально-экономическому развитию села будут продвигать томский мед под общим брендом «Таежное золото». Такое решение было принято на семинаре-совещании, состоявшемся в рамках агропромышленной выставки «Золотая осень». В результате томский мед может встать в один ряд с такими российскими региональными брендами, как тульские пряники или вологодское масло.

Технология создания наименований, защищенных по происхождению, широко используется во многих европейских странах. Суть ее в том, что мелкие сельхозпроизводители кооперируются и выпускают под общим брендом какой-либо продукт, характерный для данного региона. Соблюдение производственных стандартов, как правило, контролируют профессиональные ассоциации и государство. Оно же следит за тем, чтобы местный бренд не использовался предприятиями из других регионов.

Наименование по происхождению позволяет не только создать гарантированный рынок сбыта для мелких производителей, но и существенно повысить добавленную стоимость их продукции. Европейцы с удовольствием переплачивают немалые деньги за то, что покупают настоящую бресскую курицу, нортумберлендский чеддер или вино из долины Дору.

Залог успеха подобных брендов в том, чтобы найти уникальные особенности, присущие лишь тому региону, где производится продукт. Например, считается, что свой неповторимый вкус бресская курица приобретает в том числе благодаря низкому содержанию извести в почве в окрестностях Бресса. Однако местные фермеры обратили недостаток кальция в достоинство: они продают своих кур по цене от 15 евро за килограмм — втрое дороже, чем стоит курятина из любого другого региона Франции.

Томский мед также позиционируется как уникальный продукт: не просто отличный, но отличный от других.

Еще один секрет успеха местных брендов — упор на традиции. С этим у томских пчеловодов, как выяснилось, тоже все в порядке.

Возрождению отрасли должно способствовать избрание губернатора Сергея Жвачкина на должность почетного председателя ассоциации пчеловодов. Но даже высокое покровительство не решает одной из главных проблем отрасли: мед входит в число самых незащищенных от подделок продовольственных товаров.

Продажи томского меда под единым брендом могут оказаться действенным методом борьбы с контрафактом. Областная ассоциация пчеловодов планирует создать каналы сбыта для проверенных производителей. В частности, мед будет продаваться на специальных ярмарках. Несколько раз в году томичи смогут купить товар гарантированно высокого качества. Учитывая, что мед долго не портится, этого будет вполне достаточно.