Прислала
Нелли Шестопалова
Фото: Craig Lovell/Global Look Press
В Бурятии удалось вывести новую породу яка. Модернизированные парнокопытные приспособлены к суровому климату в горах, неприхотливы к кормам и условиям содержания. При минимальных затратах фермеры смогут получать продукцию (молоко, мясо и шерсть) с низкой себестоимостью. Чем же бурятский як отличается от других пород, а также подробности селекционных достижений выяснял корреспондент SmartNews.
В суровой и горной Оке в Бурятии испокон веков местные преимущественно занимаются скотоводством, а точнее яководством. Эти животные отлично приспособлены к горной местности. Теперь же в Оке появились и свои яки, так сказать «местного розлива». Это и утвердили официально — получен соответствующий патент. Причем на сегодняшний день ни в одной стране мира, где разводят яков, нет утвержденных пород.
SmartNews
Выведением породы домашних яков в республике занялись в 1982 году. Сотрудники Бурятского научно-исследовательского института сельского хозяйства Россельхозакадемии разработали методику отличимости, однородности и стабильности породы. Работу ученых возглавил профессор Владимир Тайшин.
Именно тогда (в 1982 году. — Ред.) начали восстанавливать численность этих животных. Началась активная племенная работа по созданию породы в Окинском районе. Работа осложнялась тем, что яки — это все–таки полудикие животные. Для взятия промеров животных, крови, молока для исследования приходилось полностью фиксировать животное, на что уходило много времени и сил. Чтобы создать породу, необходимо было разработать методику на отличимость, однородность и стабильность для породы.
Прислала
Нелли Шестопалова
Фото: Craig Lovell/Global Look Press
Центром разведения таких яков станет ООО «Нэгэдэл». Но интерес к разведению этих животных появился и у сельских хозяйств Закаменского, Еравнинского и Кижингиского районов. Сейчас в хозяйстве «Нэгэдэл» ведется работа по строительству убойного цеха. Приобретается также оборудование для переработки мяса в полуфабрикаты.
В Улан-Удэ ячье мясо, которое считается одним из самым дорогих и деликатесных в мире, можно будет приобрести на ярмарках, проводимых Минсельхозом.
Справка SmartNews
Як — крупное животное семейства полорогих. Их шерсть используется местными жителями для вязания носков, варежек. Она обладает хорошей поглощающей способностью к влаге. Молоко яка обладает хорошими вкусовыми качествами, содержит больше сухого вещества, общего количества белка, молочного сахара и в 1,5–2,0 раза жирнее, чем молоко от обычных коров. Мясо яков нежнее говядины, вкус у него более изысканный. Поскольку основной жир располагается по краю туши, само мясо достаточно постное.
Дальнейшие перспективы — получение семени от яков и использование его для оплодотворения КРС и получения гибридов первого поколения хайнаков. Они превышают родительские особи по продуктивным качествам, также планируется обмен производителями с другими регионами для совершенствования породы. Мы планируем увеличение численности яков, создание бренда «Окинское экологически чистое мясо».
Справка SmartNews
На территории России разведением яков занимаются в Горном Алтае, Хакассии, Тыве, Бурятии. Наибольшее количество яков и их гибридов в Бурятии (Окинский и Закаменский районы) было в 1928 году — 16 854, а наименьшее — 4003 особи в 1981году.
Мы можем экспортировать до 200 голов этих редких животных. Цена за один килограмм их живого веса будет варьироваться в пределах 160–180 рублей. Первыми покупателями выведенной породы станут республики Тува и Алтай. Эти регионы заинтересованы в опыте бурятских селекционеров, добившихся высоких результатов по разведению яков. Партии голов домашних яков уже закупили Еравнинский и Кижингинский районы Бурятии.
Видео
Новый способ учета поголовья скота в Бурятии. Якам вживили микрочипы.
Видео: Вести
анатолий кульбацкий
1 комментарий к материалу. Показать отмеченные редакциейвсе