Прислала
Наталья Гребнева
Фото: Global Look
Первый в СНГ завод по производству сыра фета появится в Вологодской области. Новое предприятие будет выпускать 450 тонн продукции в месяц, а также обеспечит область десятками рабочих мест. Открытие завода запланировано на май 2014 года.
В Вологодской области наладят производство традиционного греческого сыра фета. Этот инвестиционный проект, предложенный компанией из Санкт-Петербурга, был одобрен губернатором. Линию решено открыть в Грязовецком районе, славящемся высоким качеством своей молочной продукции. Производство появится на базе местного молокоперерабатывающего предприятия. На данный момент уже ведется строительство двухэтажного здания и линии производства, проводится монтаж металлоконструкций.
Уже в будущем месяце планируется завезти оборудование компании TetraPak по производству и упаковке сыра — упаковочный автомат А3/CompactFlex. Основой производства станет уникальная технология жидкого наполнения: продукт будет затвердевать уже в самой упаковке.
Контроль над проектом осуществляет Корпорация развития Вологодской области. По словам руководителя Корпорации Александра Перфильева, важность этого проекта не только в улучшении социально-экономической ситуации в регионе, но и в возможности предоставить жителям новые рабочие места.
Говоря глобально, это уникальное в масштабах СНГ производство, что важно в условиях вступления России в ВТО. Если переходить от общего к частному, то запуск такой линии в небольшом вологодском городе призван улучшить социально-экономическую ситуацию на конкретной территории — в Грязовецком районе, ведь «Северное молоко» — это на данный момент градообразующее предприятие. Социально-экономический эффект — десятки новых рабочих мест. Параллельно с процессом строительства идет и другая важная работа — документальная. В данный момент специалисты Корпорации развития Вологодской области работают над включением этого проекта в перечень приоритетных инвестиционных проектов региона, а также в федеральные и областные целевые программы. С этой целью мы организуем Инвестиционные советы с участием Губернатора и другие мероприятия, сближающие бизнес и власть, способствующие снятию административных барьеров.
Прислала
Наталья Гребнева
Фото: предоставлено Корпорацией развития Вологодской области
По информации Корпорации развития Вологодской области, высокая гибкость производства позволит выпускать сыр фета под знаменитым брендом «Сиртаки» сразу в трех форматах: 200, 250 и 330 граммов. Проектная мощность предприятия составит 450 тонн сыра в месяц, а это около 30 млн упаковок.
По словам вице-президента по стратегии и инвестициям группы компаний «Невские сыры» Максима Малыгина, сейчас этот сорт сыра завозится из-за рубежа, а новое российское производство снимет риск зависимости от импортных производителей.
Я сам родом из Вологодской области, поэтому мне вдвойне приятно реализовывать этот проект здесь, на своей малой родине, которая издавна славится своими заливными лугами и натуральными продуктами. А где масло и молоко, там и сыру найдется место. Каждый месяц группа компаний «Невские сыры», выступающая инвестором этого проекта, реализует более 250 тонн сыра фета под брендом «Сиртаки». Сейчас его поставляют из Франции, но вскоре благодаря запуску нового производства на базе предприятие «Северное молоко» логистические затраты заказчика — компании TetraPak — существенно сократятся.
Стоит отметить, что общий объем инвестиций в проект составляет 172 млн рублей. Если реализация проекта будет проходить успешно, то завод по производству сыра фета будет открыт уже в мае этого года.
Видео
Сэр фета
Видео: KotanidisP/YouTube
Рафаєль В. Макаров
1 комментарий к материалу.