Приехать из дельты Волги и не привезти икры и рыбы среди гостей Астрахани считается дурным тоном. Также туристы любят увозить на память сувениры с «каспийской розой», копии золотых украшений сарматов и изделия из чакана — разновидности астраханского тростника.