В Костроме сыр считается настоящим брендом региона. Здесь активно продвигают титул сырной столицы России. Есть мнение, что костромичи лучше остальных разбираются в тонкостях сыроварения, зная все о вкусе, запахе, консистенции, жирности и плотности национального продукта. SmartNews побывал в крупнейшем сырохранилище страны и узнал, зачем головки готового сыра бьют молотком. Над спящей костромской...
