Самое распространенное блюдо Хабаровского края — тала. Это общее название, и у разных народов оно модифицируется по-своему. Так, удэгейцы называют данное блюдо «тала-хонь» и делают его из замороженного мяса косули, изюбра или сохатого. Но чаще талу готовят из рыбы.
Источник: Любовь Пассар, президент Ассоциации коренных малочисленных народов Севера Хабаровского края/SmartNews
Наташа Смирнова
14 декабря 2013, 12:37, Изменено: 14 декабря 2013, 13:48
очень люблю рыбу, а красную тем более. рецепт отличный, обязательно приготовлю
Сергей Антонов
14 декабря 2013, 13:44
Странно, почему подавать в замороженном виде, ведь так все ингредиенты не пропитаются
Andrey *
14 декабря 2013, 13:53
Когда режем филе на соломку (0.5 х 0.5 х 4 см примерно) - оно должно быть замороженым, чтоб аккуратные соломки получились. Как замариновали - держим в холоде минут 40 минимум, но чтоб не замерзало (мы ставили в холодильник. а не в морозилку).
Многие пробовали маринованное на шашлык мясо сырым - уксусом должно все пропитатся. Вот примерно такая же реакция и с рыбой происходит, потому - можно есть сырой.
Вино, ликер, пунш к данной закуске не подходят ))
Инна Новикова
14 декабря 2013, 15:09, Изменено: 14 декабря 2013, 23:42
очень просто, в в моей семье так делали селёдку, только не замороженную. Вообще рецепт интернациональный,отличается он только видом рыбы в разных регионах.
Евгения Иванова
16 декабря 2013, 00:28
ооо, вот такой кусочек красной рыбы, и можно без всего остального...
5 комментариев к материалу. Показать отмеченные редакциейвсе