Борщ с сальмонеллой. В Перми 123 ребенка отравились в школьной столовой

Массовое отравление школьным питанием произошло в Перми. 123 ученика и два учителя школы № 40 в тяжелом состоянии обратились в больницу. Двое детей попали в реанимацию. Специалисты Роспотребнадзора утверждают, что в еде обнаружена сальмонелла.

Первые отравления в школе № 40 начались еще 16 октября, но тогда детей отпускали с уроков домой, а пищеблок продолжал кормить опасной едой. Врачи забили тревогу в пятницу, 18 октября, когда в больницу за три дня поступило 123 обращения детей в возрасте от 7 до 13 лет, которые жаловались на одинаковые симптомы и проживали в одном районе.

Когда родители начали обращаться в администрацию школы с вопросом, что происходит, им сказали, что на пищеблоке школы все в порядке, отравление детей произошло в другом месте. Столовая работала до утра пятницы, пока Роспотребнадзор не выехал в школу с проверкой.

Специалисты эпидемиологической службы отобрали пробы воды, пробы готовой и сырой продукции, смывы. Уже готовы результаты некоторых лабораторных исследований: в готовой продукции обнаружены палочки сальмонеллы.

Сальмонелла содержится в сырых мясных продуктах, при термической обработке бактерии погибают. Возможный вариант, почему при приготовлении детских обедов в школьном пищеблоке сальмонеллы не погибли, — блюда недоготовили. Но специалисты Роспотребнадзора просят не спешить с выводами о виновности поваров. Расследование массовой вспышки кишечной инфекции не закончено.

С сегодняшнего дня пищеблок закрыт, ведется дезинфекция. Приостановка работы по предписанию Роспотребнадзора продлится до устранения нарушений. Сейчас уже 26 детей из 123 отравившихся госпитализированы, остальные находятся под наблюдением родителей и участковых врачей. Двое детей в реанимации. В школе, по информации Роспотребнадзора, с завтрашнего дня вводится карантин, однако работники школы от комментариев отказываются и информацию о введении карантина не подтверждают.

В понедельник прошла срочная пресс-конференция, посвященная отравлению детей. В ней приняли участие специалисты Роспотребнадзора, Следственного комитета, а также Администрации города. Лариса Кудрявцева, и.о. начальник отдела эпидемиологического надзора управления Роспотребнадзора, сообщила, что в больницах Перми остается 99 человек, все идут на поправку, двое детей, которые были помещены в реанимацию, переведены в обычные палаты. В то же время прокуратура пока не готова назвать итоги проверок деятельности ИП Векшина, организовавшее питание в школе. Сейчас компания отстранена от работы, а в школе объявлен карантин на 2 дня.

Сальмонеллёз — острые кишечные инфекции животных и человека, вызываемые сальмонеллами. Острое инфекционное зооантропонозное заболевание, вызываемое сальмонеллами и характеризующееся в общем случае развитием интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта. Сальмонеллёзы у человека рассматривают как определенное заболевание (нозологическую форму), отличая его от брюшного тифа и паратифов. Основной источник инфекции — пищевые продукты, реже — больное животное, в отдельных случаях источником заражения может быть человек (больной или бактерионоситель). Заражение происходит через инфицированные пищевые продукты, как правило животного происхождения (мясо и мясные продукты, молоко, яйца, особенно утиные и гусиные), при нарушении правил хранения и приготовления продуктов (соприкосновение готовой и сырой продукции, недостаточная термическая обработка продуктов перед употреблением и т. д.). Сальмонеллёзы развиваются в тех случаях, когда в организм попадают накопившиеся в продуктах живые сальмонеллы.